肝臟是人體內最大的消化腺，是各種物質的代謝中心，如能把好“口”這一關，做到讓生命賴以健壯的各種營養(yǎng)物質，即蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、纖維素、水等能按需攝入，使肝既得到充足的營養(yǎng)及保護。

　　慢性肝炎

　　黃芪山藥羹：黃芪30克，洗凈；鮮山藥150克，切成薄片。先將黃芪放鍋內，加水適量，煮半小時，濾去藥渣，再放入鮮山藥片，再煮半小時，加鹽或糖調味即成。

　　適用人群：精神疲乏，氣短懶言，面色蒼白，大便稀薄者。

　　蟲草燉鴨：家鴨1只，約重1500克，宰殺后去凈毛，剁去腳，剖除內臟，清洗干凈；冬蟲夏草10克。將鴨放入沙鍋內，上面放冬蟲夏草、姜片，先以武火燒沸，后用文火慢燉1小時，待鴨煮爛后，加入鹽、味精調味即成。

　　適用人群：慢性肝炎免疫功能低下，肝功能長期不能恢復者。

　　肝硬化

　　鯽魚黃芪湯：活鯽魚1條，重約400克，去鱗及內臟，摳去鰓，洗凈；黃芪30克，切片，洗凈，用紗布袋裝好，扎緊口。先將盛黃芪的藥袋入鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、鹽、味精調味即可。

　　適用人群：對肝硬化腹水有輔助治療作用。

　　桃仁粥：桃仁15克，粳米50克。先將粳米淘洗干凈。桃仁去皮，放入鍋中，加水500毫升，小火煎約30分鐘，取藥液，棄渣。用桃仁液和粳米同煮，加水適量，大火燒開后，小火至米爛粥成。每日1次空腹食用。

　　適用人群：有利于肝硬化的輔助治療。

　　脂肪肝

　　茯苓粉粥：茯苓30克，粳米50克，紅棗10枚。將紅棗洗干凈，粳米淘洗干凈。紅棗、粳米入鍋，加水600毫升，武火煮沸后，改用文火熬成粥。

　　適用人群：具有健脾除濕的功效，對脂肪肝形體肥胖者較適宜。

　　山楂荷葉茶：山楂15克，荷葉12克。將山楂洗干凈，去核，切碎。將荷葉洗干凈，曬干，切成絲。兩藥混勻，沸水沖泡，悶泡約20分鐘即可。

　　適用人群：脂肪肝肝區(qū)不適，脘腹脹滿，惡心欲吐者。

　　酒精性肝病

　　赤小豆薏米粥：赤小豆、薏米各50克，加水共熬成粥。

　　適用人群：具有健脾利濕解毒作用，適用于酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等。

　　戒酒方：用豬乳汁煮沸半小時后，每日3次飲用，可起到戒酒的作用。

　　特別提醒

　　冬季肝病患者還應注意兩個方面，一是心情愉悅勝過苦口良藥，二是切忌因天氣寒冷而放棄戶外活動。