日前，由廣州市美發(fā)美容行業(yè)商會與廣州市天河區(qū)民營女企業(yè)家商會聯(lián)合舉辦的“健康的活著——自然療法營養(yǎng)講座”在廣州舉行，美國營養(yǎng)學謝立啟博士在講座上提出，都市人的亞健康癥狀正是酵素作用“短路”所致，正所謂“食物吃對了渾身是勁，吃錯了一身是病”，正確的飲食習慣才是確保健康體質的關鍵，采用酵素療法和斷食療法，可以幫助都市人遠離亞健康狀態(tài)。

     補充酵素應多食水果和未經烹煮的蔬菜

    據(jù)介紹，酵素是一種蛋白質化學物，攜帶人體每種化學反應所需要的主要能量，人類所有器官組織和全身100個百億細胞就靠著酵素化學的反應及它們的能量來維持生命，可以說沒有酵素就沒有生命。酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素貯存愈多，人就愈健康。

    酵素在所有未經烹煮過的食物中含量都很豐富，它能幫助分解養(yǎng)分讓身體充分吸收，但是，只要食物一經烹調，當中所含的酵素就會大量減少甚至消失，烹調過的食物沒有了酵素，就必須消耗體內庫存的酵素去消化食物，導致身體出現(xiàn)各種問題。因此謝博士建議日常飲食應生食、少食，盡量以水果和未經烹煮的蔬菜為主。謝博士指出，人體就像燈泡，酵素就如電流，惟有通電后的電燈才會發(fā)亮。亞健康癥狀正是酵素作用“短路”所致。要想體內酵素豐富，除了生食以外，補充天然復合酵素制品也是一種辦法。

    “補充酵素+斷食”有助排毒

    斷食療法則是建立在酵素療法的基礎上，斷食療法分二種，改良斷食療法是與正規(guī)斷食療法相對而言。所謂正規(guī)斷食療法，就是非常嚴格的斷食法，即完全斷食法，在正式斷食階段，只可喝水或茶水(如生水和柿葉茶水)，其他一切食物都禁止食用，有的甚至連飲水都加以限制。而改良斷食療法，要求則不如正規(guī)斷食療法嚴洛，也就是說，在正式斷食階段，可以食用一定量的飲食，如果汁、蜂蜜等。

    斷食期間由于沒有進食，因此不需要消耗酵素來分解食物，從而可以使酵素充分發(fā)揮它的作用，如分解體內毒素、強化細胞功能等以達到治療效果。定期斷食，可以很有效地排除體內各種藥物殘留及生活毒素，斷食療法可以在醫(yī)師的適當指導下，在自己家里使用。(記者翁淳楨)