合理搭配食物能夠起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用，發(fā)揮對(duì)人體最大的保健作用。

　　云南省健康教育專家熊世杰說(shuō)，科學(xué)的飲食方法是酸堿搭配。常見的堿性食物有：紅豆、蘋果、洋蔥、豆腐、蘿卜干、大豆、胡蘿卜、香蕉、橘子、草莓、梅干、檸檬、葡萄、葡萄酒、海帶等；酸性食物有淀粉類、動(dòng)物性食物、甜食、精制加工食品、油炸食物或奶油類等，像魚、肉、米飯、酒、砂糖等多為酸性食物。

　　熊世杰認(rèn)為，如果攝入了過(guò)多酸性食品后，血液難以維持弱堿性狀態(tài)，容易發(fā)生酸中毒癥。因此要適當(dāng)減少高蛋白、高脂肪、高糖類食物，增加蔬菜、水果、豆制品、牛奶等堿性食物。此外，飲食還要注意“海陸”搭配。因?yàn)�，海產(chǎn)品和“陸”產(chǎn)品之間具有互補(bǔ)性，妥當(dāng)搭配才能有益于身體健康。 (李 倩)