“生魚、生肉味道鮮美，但如果長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致寄生蟲疾病。”哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院普外科教授李剛說(shuō)。

　　56歲的田女士來(lái)自黑龍江省遜克縣，早年飲食以獵獲的野生動(dòng)物為主，由于當(dāng)時(shí)條件有限，很多時(shí)候都會(huì)食用七分熟食物。最近半年來(lái)，田女士發(fā)現(xiàn)自己的右臂上方有一個(gè)腫塊，經(jīng)醫(yī)生手術(shù)治療后，發(fā)現(xiàn)該腫塊其實(shí)為囊蟲。

　　李剛介紹說(shuō)，弓形蟲病、豬絳蟲病、牛絳蟲病、豬囊尾蚴病及旋毛蟲病等是生吃肉類引發(fā)的常見寄生蟲病。這些寄生蟲因寄居在動(dòng)物體內(nèi)，當(dāng)人食用沒熟的豬牛羊肉時(shí)，絳蟲就會(huì)進(jìn)入人體寄生。

　　醫(yī)生建議，預(yù)防疾病應(yīng)嚴(yán)把“入口關(guān)”。最好不要吃生的或半熟的魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉類；不喝生水，不吃不潔的生菜，不用盛過(guò)生水產(chǎn)品或生肉的器皿盛熟食；不用切過(guò)生水產(chǎn)品或生肉的刀及砧板切熟食。日常飲食注意選購(gòu)有食品衛(wèi)生保障的肉類，在烹飪時(shí)充分煮熟煮透，勿給寄生蟲以可乘之機(jī)。

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