五、蘿卜

　　蘿卜含有較多的水分和維生素C，并有一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，同時(shí)還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

　　蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。

　　蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃有著顯著的效果，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說，常吃蘿卜對(duì)于秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病都有輔助治療的作用。

　　MM們可以在家里嘗試做一道醬蘿卜哦。

　　原料：蘿卜適量，醬油100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤

　　做法：

　　1、將蘿卜洗凈后在1℃~15℃的陽(yáng)光下曬柔。

　　2、用醬油、花椒、茴香和大香一同調(diào)配成獨(dú)特的醬汁。

　　3、把蘿卜放入配制好的醬汁中靜泡10天左右即可食用。

　　六、紅薯

　　紅薯是營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此多吃紅薯有助于補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等。

　　另外，常吃紅薯還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，預(yù)防膠原病。

　　在此給大家介紹一道麥仁紅薯湯！

　　原料：新鮮紅薯250克，麥仁100克

　　做法：

　　1、先將一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些。

　　2、然后將泡好的麥仁放入壓力鍋中，加多些的水，壓20分鐘左右。

　　3、沸騰后就可以加入紅薯塊，3分鐘即可。

　　4、出鍋前加入適量冰糖調(diào)勻。

　　七、芋頭

　　芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克芋頭中就含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，以及一定量的鈣、磷、鐵以及維生素C、維生素B，另外還含有乳聚糖。

　　芋頭質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃的作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用。秋季食用，飽腹，暖胃又可以健脾開胃。

　　秋季可以在家中做芋頭糕來補(bǔ)身體哦！

　　原料：芋頭適量，米漿、蝦仁、鹽、糖（根據(jù)個(gè)人喜好增減）

　　做法：

　　1、先將芋頭蒸熟去皮，然后倒入米漿內(nèi)拌勻。

　　2、把蝦仁洗凈，剁成泥，再同芋頭米漿拌勻，并加入適量的鹽、糖等調(diào)好，然后隔水蒸熟。

　　3、最后在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。

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