除了先素后肉的涮菜順序，吃火鍋還有其他秘訣。飲料搭配首選酸奶，既清涼，又能保護(hù)腸胃；必點(diǎn)菜選豆腐，能化解火鍋帶來的燥熱；吃火鍋別打“持久戰(zhàn)”，煮得太久會(huì)破壞營養(yǎng)；火鍋燥熱傷津，頻繁吃會(huì)傷腎，所以一周一次即可。

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