有營養(yǎng)學(xué)者提出，餐前半個(gè)小時(shí)進(jìn)食水果其實(shí)對(duì)于身體營養(yǎng)吸收更有好處。
有研究表明，如果在餐前20分鐘到40分鐘進(jìn)食一些水果或者果汁，可以防止進(jìn)餐過多導(dǎo)致肥胖。因?yàn)樗凸泻写罅康墓呛推咸烟�，可以快速被機(jī)體吸收，提高血糖
濃度，降低食欲。水果內(nèi)的粗纖維還可以讓胃部有飽脹感。
另外，餐前進(jìn)食水果，可以顯著減少對(duì)脂肪性事物的需求，也可以間接地阻止脂肪在體內(nèi)囤積的不良后果。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠蘿等都不能空腹吃。為了減肥，餐前食用水果時(shí)，最好選擇酸性不太強(qiáng)，澀味不太濃的水果，如蘋果、例子、香蕉、葡萄、西瓜等。
而飯后吃水果難以達(dá)到減肥的效果，因?yàn)轱埡蟪运偷扔诔远嘤嗟奶�，這部分多于的糖容易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在身體里，還可能增肥。尤其是不要在晚餐后大量吃水果，因?yàn)橥黹g進(jìn)食后喝成脂肪積累在體內(nèi)的可能性最大。但是，有些水果，有促進(jìn)消化的作用，比如富含蛋白質(zhì)的菠蘿和獼猴桃，富含有機(jī)酸的檸檬山楂等，對(duì)于這類水果可在餐后一小時(shí)左右再吃。
