核心提示：張凡軍，食品工程專業(yè)畢業(yè)，現(xiàn)工作于山東鳳祥（集團(tuán)）有限責(zé)任公司食品事業(yè)部質(zhì)量管理中心，主要負(fù)責(zé)食品事業(yè)部質(zhì)量體系和食品安全體系管理。結(jié)合工作實(shí)際，張經(jīng)理積極探索如何在禽肉HACCP體系中引入統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制，目前公司已探索性的將SPC應(yīng)用與禽肉熟制品中心溫度監(jiān)控等領(lǐng)域。演講題目《統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制（SPC）與HACCP體系的結(jié)合應(yīng)用》。