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        姜長(zhǎng)芽能吃嗎?

        已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-01-11 14:58 - 解決時(shí)間 2008-01-11 15:19
        土豆長(zhǎng)芽不能吃,那姜長(zhǎng)芽能吃嗎?
        17965 次關(guān)注     提問(wèn)者: 雪姚  
          支持(0)  |   反對(duì)(1) 最佳答案
        當(dāng)然可以吃,而且姜芽是宴席上的佳品,營(yíng)養(yǎng)豐富,酸甜香脆,無(wú)污染,耐貯藏。


        姜芽炒鴨片

        主料桂花鴨1只,姜芽300克,青椒100克,雞蛋清70克。調(diào)料植物油80克,西紅柿醬100克,白糖100克,醋70克,料酒20克,濕淀粉70克,鹽10克,味精8克,蒜茸適量。
        制作過(guò)程:
        (1)將宰殺加工好的鴨剔肉去掉骨頭,切成薄片,用雞蛋清、濕淀粉40克料酒、鹽適量攪拌均勻,把鴨片漿好。(2)姜芽切片,用少許鹽腌漬去其水分使用。 (3)西紅柿醬、白糖、醋、料酒、濕淀粉和清水(50克)下鍋燒開(kāi),冷卻后把姜芽放進(jìn)去腌3小時(shí)左右取出。(4)把青椒切成片。(5)再把腌姜芽的糖醋加 入味精、蒜茸和濕淀粉(20克)調(diào)制成稀芡備用。(6)炒勺旺火上,倒入油燒熱后,放入鴨片炒約1分鐘左右倒出,另將姜芽、青椒等放入炒勺和入糖醋芡,再 翻炒2分鐘即成。
          回答者: gongjian921   2008-01-11 15:19   


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