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        怎么安全食用野生菌?

        已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-01-16 14:18 - 解決時(shí)間 2008-01-18 17:31
        怎么安全食用野生菌?
        3428 次關(guān)注     提問者: 雪姚  
          支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
        首先把好采購(gòu)關(guān):采摘或選購(gòu)野生菌時(shí),應(yīng)該注意既有菌托又有菌環(huán)的真菌很可能有劇毒;不熟悉的野生蘑菇不要采購(gòu);糞生真菌一般有毒,不要采摘。     在加工烹調(diào)時(shí),要認(rèn)真挑選、清洗野生菌,煮熟炒透后再吃。一般要用開水泡3分鐘到5分鐘,并多翻炒幾下。
            有些人貪戀野生菌的鮮美可口,一次吃很多。楊祝良告誡,食用野生菌不要雜,最好每次只吃一種。還要限食量,不要連續(xù)幾餐都吃,同時(shí),食用野生菌時(shí)不宜飲酒,以防毒素和酒精起反應(yīng)。
            “即便是研究野生菌幾十年的老專家也不敢隨便吃不熟悉的野生菌。消費(fèi)者購(gòu)買野生菌時(shí)一定要把握兩點(diǎn):買曾吃過并已證明沒發(fā)生任何危險(xiǎn)的野生菌,有菌環(huán)、菌托的野生菌不要買。”
          回答者: gongjian921   2008-01-18 17:31   


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