食品中還原糖直接滴定法如何預(yù)處理
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提問時間 2012-10-09 09:38
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提問時間 2012-10-09 09:38
（GB/T 5009.7—2008）還原糖的測定試樣處理有四類：
1.一般食品
2.酒精性飲料
3.含大量淀粉的食品
4.碳酸類飲料
我的問題是：糖果、牛油曲奇、雞蛋卷、蛋糕都要按一般食品來處理嗎，有沒有要按含大量淀粉的食品處理的？
另外：是不是要以葡萄糖溶液作為標準溶液，什么情況下要以果糖、乳糖、轉(zhuǎn)化糖溶液作為標準溶液？
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