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提問時間 2013-06-19 16:45
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提問時間 2013-06-19 16:45
1.異麥芽酮糖的基本性質
英文名稱：Isomaltulose
分子式：C12H22O11H2O
分子量：360.32
化學名稱：6-0-α-D-吡喃葡萄糖基-D-果糖+H2O
產品性質：異麥芽酮糖是以蔗糖為原料，用生物催化法制取。
純白色，結晶碳水化合物。
2.異麥芽酮糖的主要用途
應用在運動飲料、谷物早餐、巧克力棒、冰淇淋等生產溫度要求不高的產品以及無糖食品中。
3.產品優(yōu)勢：
(1)糖尿病人可食用
(2)抑制脂肪積累
(3)平衡食品風味
(4)持續(xù)提供能量
(5)攝入無限制
(6)防止蛀牙
