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        怎么做老醋花生?

        已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2007-08-23 17:33 - 解決時(shí)間 2007-08-24 09:50
        在飯店常有小涼菜老醋花生,請(qǐng)問(wèn)老醋花生怎么做?
        8545 次關(guān)注     提問(wèn)者: asderty  
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        主料:花生
        調(diào)料:醋、大蒜、香菜、腐乳汁
        做法:
        1、 將花生米平鋪在脆烤盤(pán)上,入爐按脆烤6分鐘;
        2、 將調(diào)料拌勻倒在花生米上即可。
        特點(diǎn):松脆可口
        材料:花生 300G

        調(diào)味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、鹽 3G、味精 2G
        做法:

        花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點(diǎn)也不影響香味,推薦),然后去皮 凈鍋加白糖及少量水,先用小火熬,然后轉(zhuǎn)大火(這個(gè)過(guò)程很快)
        倒入花生滾粘上調(diào)味料(這個(gè)速度要快,冷就凝結(jié)了,粘不上) 出鍋,冷卻可以吃了。

        貼示:

        1、調(diào)味料多少依個(gè)人口味,不必太嚴(yán)格。

        2、主料換成腰果、蠶豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!

        老醋花生


        原料:小;ㄉ200克,鎮(zhèn)江香醋80克,糖60克,香菜少許鹽適量。

        做法:
        1.鍋中座油,油熱后調(diào)小火放入小;ㄉㄖ两瘘S時(shí)撈出瀝干油待涼。
        2.將香菜碎拌進(jìn)花生里。
        3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁,澆在花生上即可
          回答者: 易水知寒   2007-08-24 09:50   


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