一、最適宜的采摘時(shí)期是：蒜薹抽出，“薹尖”彎曲近一圈。過(guò)早采摘會(huì)
     由于薹未充分抽出造成蒜薹產(chǎn)量低，采后又會(huì)伸出一段“過(guò)剩薹”。過(guò)遲采摘不僅會(huì)由
     于薹“過(guò)老”影響蒜薹的鮮、嫩，還會(huì)因?yàn)椴烧�蒜薹后，葉片已近衰老，輸送給地下蒜
     砣生長(zhǎng)的能量少；而影響蒜砣的產(chǎn)量。
     二、陰天和晴天太陽(yáng)西斜后是最佳采摘天氣。采摘蒜薹給大蒜的莖、葉留下“傷口”，
     若在晴天強(qiáng)光下采摘，會(huì)因?yàn)檎趄v量大、失水過(guò)多，縮短葉片壽命，影響蒜砣生長(zhǎng)。雨
     天采摘應(yīng)注意盡量少踩大蒜行間，防止土地板結(jié)。
     三、最好的采摘方法是：用一根縫衣服或麻袋口的—“大針”從要摘取蒜薹的部位
     扎進(jìn)去，自下而上垂直劃開(kāi)，然后掐斷蒜薹、抽取蒜薹。給蒜砣生長(zhǎng)留下所有的葉片，
     而不要將蒜薹連同蒜葉一同掐下。
     四、 采摘后及時(shí)追1次肥。采摘蒜薹后的大蒜體質(zhì)虛弱，要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。一般每
     667平方米用腐熟稀人畜糞尿1000公斤-1500公斤澆施， 或100~150克磷酸二氫鉀加0．5