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        澄粉是什么，用什么做的？好多菜譜里提到，但是我沒見過。
        

         已解決
 懸賞分：0

提問時間 2007-09-08 14:45
-

解決時間 2007-09-10 09:55

        

        澄粉是什么，用什么做的？好多菜譜里提到，但是我沒見過。
        

        
共 15076 次關注    
提問者：
十二種顏色

 

        

        

        

 
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最佳答案

        

        

        
澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
        

        

        

  回答者：
imliyan
  2007-09-10 09:55
  

        

        




        

        




        

        
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