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        家制蘋果醬

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-31

        原料配方 國光蘋果800克 白糖500克 檸檬酸2克 冷水500毫升 蘋果香精3滴 明膠5克

        制作方法
        1.將無損傷的國光蘋果洗凈、去皮、去核(用不銹鋼刀),用組織搗碎機攪碎呈泥狀(也可用刀切碎)。

        2.把蘋果泥和水放入鍋中(以不銹鋼鍋為宜,搪瓷、鋁鍋也可以,切忌用鐵鍋)。用旺火煮沸,煮至10分鐘后,加入白糖和檸檬酸,再改用小火煮。注意一定要經(jīng)常攪拌,以免糊鍋。

        3.待小火煮15分鐘左右后,將明膠用少許水加熱,待其充分溶解后,放入鍋中,并大力攪拌。見鍋中液體變稠及氣泡增大,即可關(guān)火,并加入香精,攪拌均勻。

        4.將蘋果醬倒入干凈容器內(nèi),加蓋兒,置于通風處存放。也可在果醬表面灑上一層白糖,以延長存放時間。

        產(chǎn)品特點 營養(yǎng)豐富,酸甜適口,并且有生津、潤肺、解暑、開胃之功效,深受人們的歡迎。
         

         

         
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