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        寶塔小菜

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-14

        原料配方 蘿卜頭15千克 乳瓜20千克 菜瓜8千克 紅絲5千克 芥頭10千克 萵苣5千克 寶塔菜4千克 食鹽9千克 甜面醬70千克

        制作方法

        1.將蘿卜頭洗凈去掉須根,然后切成塊塊有皮的三角形。

        2.將乳瓜洗凈去籽,切成小圓片。

        3.將菜瓜洗凈去籽,切成小方丁。

        4.將芥頭去須根洗凈,切成小片。

        5.將萵苣去根葉洗凈,切成小圓片。

        6.將上述切好的菜放入食鹽水中腌制,每天翻動(dòng)一次,6天后撈出瀝干水分。

        7.將姜切成小片。

        8.將腌好的菜同姜片、紅絲摻抖均勻裝入布袋中,扎口放入甜面醬中,每天打扒一次,

        10天左右即成。

        產(chǎn)品特點(diǎn) 鮮嫩清香,質(zhì)脆爽口。

         
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