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一、技術介紹：選用鮮鴨蛋或鮮雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品進行深加工，生產(chǎn)無鉛涂膜富鋅松花皮蛋，有效解決傳統(tǒng)皮蛋因鉛的積蓄對人體的危害。從而使廣大消費者吃上美味安全、衛(wèi)生的食品。
涂膜富鋅松花皮蛋，產(chǎn)品鋅的含量在11-18毫克/千克，衛(wèi)生要求符合GB9694-88國家衛(wèi)生標準。同時，采用CN膜劑取代傳統(tǒng)的泥料包裝，既大量減輕了勞動強度，又避免了對環(huán)境的污染。產(chǎn)品的保質期長達6個月，方便運輸與銷售。
由于產(chǎn)品不含鉛，且含有對人體發(fā)育有利的鋅，而皮蛋又不喪失傳統(tǒng)的獨特風味，并且產(chǎn)品外觀美、松花明顯、色澤光亮、彈性極好、辛辣味輕，香味獨特，符合時代要求，因此，市場前景廣闊。
二、適用區(qū)域：全國城鄉(xiāng)各地。
三、推廣方式：轉讓、普及推廣。
