原料配方 甜小面包面團(tuán)750克 蘋果糖醬100克 雞蛋2個(gè) 克司得100克

制作方法 1.把發(fā)酵好的面團(tuán)放在操作臺(tái)上，分成10塊面劑，揉成面團(tuán)放在木板上。餳10分鐘。把面團(tuán)翻過(guò)面來(lái)，底朝上用搟面棍搟一下，在中間抹一點(diǎn)蘋果糖醬，把面合攏，將果漿裹在里邊，呈半圓形。用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的鐵烤盤上，送入溫室餳發(fā)，發(fā)至體積超一倍時(shí)，取出，刷一層雞蛋液。

2.把克司得裝入帶小圓嘴子的布口袋里，在小面包坯表面擠上花紋。送入200℃烤爐。大約10分鐘，烤上金黃色，熟透出爐。