該菇是一種名貴，珍稀的食藥用菌，素有山珍猴頭海味燕窩之稱，猴頭菇性平，味甘，微苦澀，內(nèi)含多種氨基酸和多種肽，多糖，脂肪族酰等抗癌物質(zhì)常食用對(duì)延緩動(dòng)脈硬化減少膽固醇，防癌、抗癌有顯著療效，是增智益神，扶正固本的理想保健品。