大蔥的生長期較長，需肥較多，適時追肥是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。大蔥追肥應(yīng)分期進行。蔥白生長初期，炎夏初過，天氣轉(zhuǎn)涼，植株生長逐漸加快，應(yīng)追1次攻葉肥。此時華北地區(qū)約在8月下旬，可每公頃施復(fù)合肥225～300千克，或尿素、硫酸鉀各225千克；或腐熱的有機肥15000～22500千克，肥料施溝脊，中耕混勻，鋤于溝內(nèi)，而后澆水，能滿足葉片增長和增多的需要。進入9月上旬，氣溫降至大蔥生育的適溫，蔥白進入生長盛期，是產(chǎn)量形成最快的時期。此時，大蔥需肥最多，應(yīng)施攻棵肥，此次追肥量應(yīng)相等或稍多于第1次追肥量。追肥后培于大蔥兩側(cè)，使原有的壟背變成壟溝，并及時澆水可以滿足大蔥迅速生長的需要。在9月下旬至10月上旬，華北地區(qū)氣候涼爽，是大蔥光合產(chǎn)物加快運轉(zhuǎn)貯存，蔥白產(chǎn)量顯著累增的時期，也是產(chǎn)品形成前需肥的高峰期。在山東主要大蔥產(chǎn)區(qū)，大蔥和小麥一般進行套作栽培。此時正值小麥播種期，為使小麥有充足的基肥，應(yīng)追大肥1次。一般每公頃施腐熟的有機肥60000～75000千克，外加復(fù)合肥375千克，或加尿素、過磷酸鈣等各300千克。此肥兼有保證大蔥優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和供給套種小麥需要的雙重作用。進入10月份后，由于肥料已足，葉片數(shù)及葉面積已增至頂峰，故不需再追肥。

為了促進細胞分裂，增強葉片光合作用進行，提高產(chǎn)量，從8月上旬開始，每20天左右噴施碩豐4811次，濃度為0.01％。共噴3次。