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        食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
         

        3.2.3物理性危害

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-08

         

        物理的危害包括任何在食品中發(fā)現(xiàn)的不正常的有潛在危害的外來(lái)物。             物理的危害是最常見的消費(fèi)者投訴的問(wèn)題。因?yàn)閭α⒓窗l(fā)生或吃后不久發(fā)生,并且傷害的來(lái)源是經(jīng)常容易確認(rèn)的。以下是在食品中能引起物理危害的材料及來(lái)源:

        材料

        來(lái)       

        玻璃

        瓶子、罐、燈罩、溫度計(jì)、儀表表盤

        金屬

        機(jī)器、農(nóng)田、大號(hào)鉛彈、鳥槍子彈、電線、訂書釘、建筑物、雇員

        食品與金屬的接觸,特別是機(jī)器的切割和攪拌操作及使用中部件可能破裂或脫落的設(shè)備,如金屬網(wǎng)眼皮帶,都可使金屬碎片進(jìn)入產(chǎn)品。此類碎片對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成危害。物理危害可通過(guò)對(duì)產(chǎn)品采用金屬探測(cè)裝置或經(jīng)常檢查可能損壞的設(shè)備部位來(lái)予以控制。

         

         

         
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