亦稱抗維生素，是一種抑制維生素作用的物質(zhì)，大多數(shù)是與維生素具有類似的化學(xué)結(jié)構(gòu)的合成化合物，著名的有抗硫胺素對(duì)硫胺素，脫氧吡哆醇對(duì)維生素B6 ，磺酰胺對(duì)對(duì)氨基苯甲酸，氨基蝶呤對(duì)葉酸等。但是還有少數(shù)的天然存在的維生素頡頏體，抗生物素蛋白（avidin）是含于卵白里的糖蛋白，能與生物素特異結(jié)合，阻礙生物素的吸收引起生物素缺乏癥。雙羥香豆素（dicoumarol）是在甜三葉草中發(fā)現(xiàn)的維生素K的頡頏體。