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        當前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生命科學總論 » 正文
        

        丙酮-丁醇發(fā)酵 acetone-butanol fermention
        

        放大字體  縮小字體
發(fā)布日期：2006-09-12

        

        
  
          
     
    
  
        
  
          
     
    
  
        

        

        　　主要是使糖轉化而生成丁醇和丙酮的發(fā)酵。菌種為嚴格厭氧性細菌的丁酸梭菌和丙酮丁醇梭菌，在發(fā)酵中可同時產生醋酸、酪酸、乙醇等，并放出CO2和H2。從19世紀末期發(fā)現以來，作為工業(yè)生產丙酮的方法很受重視。此發(fā)酵與酪酸發(fā)酵有密切關系。
        

        
        
         
        

        




        



        

        

         
        



        

        

        

         
        

        

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