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        桂圓紅棗飯

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-27  瀏覽次數(shù):486
        核心提示:四川產(chǎn)的桂圓具有果大、豐產(chǎn)、核?⑷夂瘛⑷庵仕??風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn),是高級(jí)滋補(bǔ)食品。桂圓扣大棗這道 甜飯色澤十分艷麗,大棗和赤豆紅似火,桂圓油潤(rùn)可愛,米飯雪白味鮮香,風(fēng)味獨(dú)特,食之令人胃口大開,欲罷不能。 糯米 300g 紅。ǔ啵┒ 50g 鮮桂圓肉(干桂圓肉也可

        四川產(chǎn)的桂圓具有果大、豐產(chǎn)、核小、肉厚、肉質(zhì)爽脆,風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn),是高級(jí)滋補(bǔ)食品。桂圓扣大棗這道 甜飯色澤十分艷麗,大棗和赤豆紅似火,桂圓油潤(rùn)可愛,米飯雪白味鮮香,風(fēng)味獨(dú)特,食之令人胃口大開,欲罷不能。

        糯米                     300g

        紅。ǔ啵┒             50g

        鮮桂圓肉(干桂圓肉也可) 5枚

        干紅棗                   15枚

        白砂糖                   100g

        油                     2湯匙(30ml)赤豆、桂圓肉事前浸泡好,紅棗(去核)洗凈。糯米淘洗干凈,放置少量清水泡脹半小時(shí)以上待用。

        油溫升高后至四成熱時(shí),將糯米倒入翻炒,加入赤豆、桂圓肉、紅棗和白砂糖,翻炒均勻至香味溢出時(shí),再用勺子上下翻攪。
        加入適量清水后大火煮沸,再翻炒至水與米持平,最后用筷子在飯上扎幾個(gè)洞,用小火燜30分鐘即可食用。

         

         
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