牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，對促進(jìn)幼兒的大腦發(fā)育起至關(guān)重要的作用。

牛奶中含有鉀使動脈血管壁在血奔流高時保持穩(wěn)定，使中風(fēng)危險減少一半。

牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘，具有輕度的解毒功能。

牛奶中含有將近5%的乳糖，可促進(jìn)人體對鈣和鐵的吸收，增強(qiáng)腸蠕動，促進(jìn)排泄。

酸奶和脫脂奶可增強(qiáng)免疫體系功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長。

牛奶中的維生素B2，可提高視力。

喝牛奶還可防止動脈硬化。

牛奶中的生物活性物質(zhì)SOD能清除體內(nèi)有害物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，具有抗老的延年益壽作用。

牛奶中的β－酪蛋白，具有較強(qiáng)的抗變異原機(jī)制，能減少癌變。

牛奶對人體具有鎮(zhèn)靜安神作用，睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。

牛奶中的酷氨酸能促進(jìn)快樂激素血清激素生長。

牛奶脂肪中含有適量的膽固醇成分，對成人、特別是各種組織器官均處于生長發(fā)育期的嬰幼兒更不可少。