防止辣椒早衰的方法有五種： ⒈水肥供應(yīng)及時(shí)。辣椒采收后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充肥料，每667平方米施磷酸二銨12公斤。施肥前先將磷酸二銨溶解在水中，然后灌在辣椒秧根部。⒉注意防治病蟲(chóng)害。辣椒最常見(jiàn)的是炭疽病，可用代森銨500倍液噴施，每隔10天噴1次。⒊適時(shí)采收。以果實(shí)開(kāi)始變紅時(shí)采收為宜，遲收會(huì)加劇養(yǎng)分消耗，還會(huì)導(dǎo)致植株衰老。⒋防止徒長(zhǎng)。第一茬辣椒采收后，植株已處于歇枝階段，此時(shí)要將底部新發(fā)的枝條減掉，以減少養(yǎng)分的消耗。⒌防止壞葉。對(duì)老葉、枯葉和病葉要及時(shí)摘除，以防止病害的傳播與蔓延，利于田間通風(fēng)透光，防止植株早衰。