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        防止黃曲霉毒素污染食品衛(wèi)生管理辦法

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-11-11  瀏覽次數(shù):424
        核心提示:第一條 為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行)》,防止黃曲霉毒素污染食品,制定本辦法。 第二條 農(nóng)業(yè)、糧食、商業(yè)、輕工、外貿(mào)、交通運輸?shù)炔块T應(yīng)積極改善生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸和銷售條件,共同協(xié)作,防止食品發(fā)霉變質(zhì),做好防霉去毒工作。 第三條 防止糧食
            第一條 為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行)》,防止黃曲霉毒素污染食品,制定本辦法。
          第二條 農(nóng)業(yè)、糧食、商業(yè)、輕工、外貿(mào)、交通運輸?shù)炔块T應(yīng)積極改善生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸和銷售條件,共同協(xié)作,防止食品發(fā)霉變質(zhì),做好防霉去毒工作。
          第三條 防止糧食、油料霉變的工作,按《糧食衛(wèi)生管理辦法》執(zhí)行。
          第四條 利用含黃曲霉毒素超出允許量標(biāo)準(zhǔn)的糧食、油料及油品加工食用時,必須在工藝過程中采取有效措施去除毒性,產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)后方可供食用。
          第五條 食品工業(yè)用發(fā)酵菌種須由供應(yīng)單位進(jìn)行鑒定。新篩選菌種應(yīng)按《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》進(jìn)行審批。
          使用菌種的單位應(yīng)注意防止菌種污染和變異產(chǎn)毒。
          第六條 為確保嬰幼兒健康,糧食部門應(yīng)提供不得檢出黃曲霉毒素的糧食,作為生產(chǎn)嬰幼兒代乳品的原料,生產(chǎn)部門應(yīng)加強原料和產(chǎn)品的檢驗工作,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。
          第七條 產(chǎn)黃曲霉毒素的菌種應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生部《菌種保管條 例》規(guī)定,按乙類菌種進(jìn)行管理。黃曲霉毒素應(yīng)根據(jù)毒藥品的要求進(jìn)行使用和保管。操作以上毒種、毒素的試驗、檢驗單位,皆應(yīng)作好人員防護(hù)(包括試驗室防護(hù)設(shè)備及工作人員的保健補助)及消毒工作,防止污染,確保操作人員的安全。
          第八條 食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)加強經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督,根據(jù)需要無償抽取樣品進(jìn)行檢驗,并給予正式收據(jù)。
          第九條 違反本辦法的,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行)》的有關(guān)規(guī)定追究法律責(zé)任。
          第十條 本辦法由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。
         

         
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