農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心發(fā)布

茶  葉

1 范圍

本部分規(guī)定了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品茶葉產(chǎn)品抽樣的要求、方法、記錄、樣品封存和運(yùn)輸。

本部分適用于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品茶葉產(chǎn)品的認(rèn)證檢驗(yàn)和監(jiān)督抽查檢驗(yàn)。

2 要求

2.1 基本原則

按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行

2.2人員

按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行

2.3 抽樣地點(diǎn)

按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行

2.4工具

按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行

3方法

3.1 組批

3.1.1 原料抽樣

同一產(chǎn)地、同一品種或種類(lèi)、同一生產(chǎn)技術(shù)方式、同期采收的茶葉原料為一個(gè)抽樣單位。

3.1.2 包裝產(chǎn)品抽樣

同一品種或種類(lèi)、同一生產(chǎn)日期、同一等級(jí)的茶葉產(chǎn)品為一個(gè)抽樣單位。

3.2 抽樣方法

3.2.1 茶園抽樣

3.2.1.1 抽樣量

抽樣點(diǎn)通過(guò)隨機(jī)方式確定，每一抽樣點(diǎn)應(yīng)能保證取得1kg樣品。抽樣點(diǎn)數(shù)量按下列規(guī)定：

＜3hm2，設(shè)一個(gè)抽樣點(diǎn)；

3 hm2～7hm2，設(shè)兩個(gè)抽樣點(diǎn)；

7hm2～67 hm2，每增加7 hm2（不足7 hm2者按7hm2計(jì)）增設(shè)一個(gè)抽樣點(diǎn)；

67 hm2以上，每增加33 hm2（不足33hm2者按33 hm2計(jì)）增設(shè)一個(gè)抽樣點(diǎn)；

在抽樣時(shí)如發(fā)現(xiàn)樣品有異常情況時(shí)，可酌情增加或擴(kuò)大抽樣點(diǎn)數(shù)量。

3.2.1.2 抽樣步驟

    在茶園中，對(duì)生長(zhǎng)的茶樹(shù)新梢抽樣。以一芽二葉為嫩度標(biāo)準(zhǔn)，隨機(jī)在抽樣點(diǎn)采摘1kg鮮葉樣品。對(duì)多個(gè)抽樣點(diǎn)抽樣，將所抽的原始樣品混勻，用四分法逐步縮分至1kg。鮮葉樣品及時(shí)干燥，分裝3份封存，供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查之用。

3.2.2 進(jìn)廠(chǎng)原料抽樣

3.2.2.1 抽樣量

＜50kg，抽樣1kg；

50kg～100 kg，抽樣2kg；

100 kg～500kg，每增加50 kg（不足50 kg者按50 kg計(jì)）增抽1kg；

500 kg～1000kg，每增加100 kg（不足100 kg者按100 kg計(jì)）增抽1kg；

1000 kg以上，每增加500 kg（不足500 kg者按500 kg計(jì)）增抽1kg。

在抽樣時(shí)如發(fā)現(xiàn)樣品有異常情況時(shí)，可酌情增加或擴(kuò)大抽樣數(shù)量。

3.2.2.2 抽樣步驟

    對(duì)已采摘，但尚未進(jìn)行加工的原料抽樣。以隨機(jī)的方式抽取樣品，每一件抽取樣品1kg，對(duì)多件抽樣，將所抽的原始樣品混勻，用四分法逐步縮分至1kg。樣品及時(shí)干燥，分裝3份封存，供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查之用。

3.2.3 包裝產(chǎn)品抽樣

3.2.3.1 抽樣量

抽樣件數(shù)按下列規(guī)定：

＜5件，抽樣一件；

6件～50件，抽樣兩件；

50件～500件，每增加50件（不足50件者按50件計(jì)）增抽一件；

500件～000件，每增加100件（不足100件者按100件計(jì)）增抽一件；

1000件以上，每增加500件（不足500件者按500件計(jì)）增抽一件。

在抽樣時(shí)如發(fā)現(xiàn)茶葉品質(zhì)、包裝或堆存等有異常情況時(shí)，可酌情增加或擴(kuò)大抽樣件數(shù)。小包裝產(chǎn)品，抽樣總質(zhì)量未達(dá)到平均樣品的最小質(zhì)量值時(shí)，應(yīng)增加抽樣件數(shù)。

3.2.3.2 抽樣步驟

3.2.3.2.1包裝時(shí)抽樣

在茶葉定量裝件時(shí)，每裝若干件后，用抽樣工具取出樣品約250g，混勻所抽的原始樣品，用分樣器或四分法逐步縮分至500g～1000g，分裝3份封存，供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查之用。

3.2.3.2.2包裝后抽樣

從整批茶葉包裝堆垛的不同堆放位置，隨機(jī)抽取規(guī)定的件數(shù)。逐件開(kāi)啟后，分別將茶葉全部倒出，用抽樣工具各取出有代表性的樣品約250g混勻。用分樣器或四分法逐步縮分至500g～1000g，分裝3份封存，供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查之用。

3.2.4 緊壓茶產(chǎn)品抽樣

3.2.4.1 抽樣量

按3.2.3.1的規(guī)定。

3.2.4.2 抽樣步驟

3.2.4.2.1 磚茶、餅茶抽樣

隨機(jī)抽取規(guī)定的件數(shù)，逐件開(kāi)啟，從各件內(nèi)不同位置處，取出1個(gè)（塊）～2個(gè)（塊），除供現(xiàn)場(chǎng)檢查外，單重在500g以上的，留取3個(gè)（塊）；500g以下的，留取5個(gè)（或塊），盛于密閉的容器中，供檢驗(yàn)用。

3.2.4.2.2 捆包的散茶抽樣

從各件的上、中、下部采樣，再用四分法或分樣器縮分至所需數(shù)量。

4 記錄

按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。

5樣品封存

按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。

6 樣品運(yùn)輸

按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。