秋季涼爽，秋風(fēng)宜人，但是同時(shí)，秋燥傷肺，所以秋季要養(yǎng)生，防燥潤(rùn)肺是關(guān)鍵。古諺有說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，秋季的養(yǎng)生就要從飲食開(kāi)始改變。多吃能滋陰潤(rùn)肺的食物，就能起到很好的防燥作用，防止秋燥傷肺傷津。秋天喝粥，能和胃健脾、養(yǎng)陰清燥，絕對(duì)是秋季養(yǎng)生的絕佳選擇，同時(shí)還能幫助消化，預(yù)防感冒。就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)幾款美味可口，還能滋陰防燥的潤(rùn)肺粥吧。

　　蓮子百合粥

　　功效：滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)心寧神，百合能養(yǎng)陰解渴，清心潤(rùn)肺的功效，所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)、改善臟器功能的作用。蓮子能除煩去燥、潤(rùn)肺止咳。

　　材料：蓮子30克、百合30克、粳米250克、冰糖20克、紅棗10枚。

　　做法：將蓮子洗凈，泡開(kāi)、百合、粳米分別洗干凈，與蓮子、紅棗一同放入鍋內(nèi)，加水適量，先用旺火燒開(kāi)，再用小火熬煮，快熟時(shí)加入冰糖，稍煮即成。

　　川貝雪梨粥

　　功效：潤(rùn)燥消風(fēng)，清涼滋陰，養(yǎng)陰清熱，還能幫助消化，治療秋咳。雪梨能潤(rùn)肺緩解秋燥，醒酒降火，化痰止咳的功效。川貝能化痰宣肺氣。

　　材料：川貝母12克 雪梨1只 大米50克。

　　做法：

　　1.把川貝洗凈，去雜質(zhì)。雪梨洗凈，去皮和核，切成1厘米見(jiàn)方的小塊。大米淘洗干凈。

　　2.把大米、川貝母、梨放入鍋內(nèi)，加水500毫升。

　　3.把鍋置武火上，用武火燒沸，用文火再煮40分鐘即成。

　　菊花粥

　　功效：菊花是秋季當(dāng)令花果，非常適合在秋季食用，其味性甘辛，的可疏風(fēng)平肝，清心除煩，祛燥潤(rùn)喉，生津明目。

　　材料：粳米50克、菊花10克、冰糖30克。

　　做法：先將粳米、冰糖加水500毫升，煮至米開(kāi)湯末稠時(shí)，調(diào)入菊花（曬干磨碎）末，改文火稍煮片刻，待粥稠停火，蓋緊悶5分鐘待服。

　　大棗銀耳粥

　　功效：大棗味性甘平，能補(bǔ)脾胃，生津液，寧神安心，增強(qiáng)抵抗力。銀耳能夠滋陰潤(rùn)肺，化痰生津，降燥養(yǎng)顏。

　　材料：粳米100克、銀耳（干）25克、大棗15克、蓮子10克、枸杞子10克、白砂糖10克。

　　做法：

　　1.　干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干凈；

　　2.　紅棗洗凈，泡軟去核；

　　3.　蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用；

　　4.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；

　　5.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸；

　　6.　轉(zhuǎn)小火熬煮至八成熟時(shí)加入銀耳、白糖，稍煮即可。

　　熱詞：秋燥：秋燥是人在秋季感受燥邪而發(fā)生的疾病。“秋燥”易與虛火結(jié)成“燥熱”，也會(huì)影響人體對(duì)水的正常吸收，導(dǎo)致人們?cè)诳凇⒈�、皮膚等部位往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的干燥感。

　　紅棗核桃粥

　　核桃性味溫甘、有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效，還能美白肌膚、潤(rùn)澤頭發(fā)的功效，是秋季潤(rùn)燥潤(rùn)肺的選擇佳品。

　　材料：大米100克、糯米50克、紅棗10枚、生核桃仁50克。

　　做法：

　　1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火煮到米粒熟軟。

　　2、核桃仁、紅棗洗凈，放入粥內(nèi)同煮，再煮開(kāi)１０分鐘即可熄火盛出食用。

　　小貼士：秋季的養(yǎng)生粥在早上喝最適宜，不但可以潤(rùn)肺防燥，還能補(bǔ)充足夠的能量和熱量，抵御秋涼，預(yù)防感冒。喝粥雖然養(yǎng)生，但是不能一天三頓都喝，那樣人體吸收的營(yíng)養(yǎng)不夠充分，就會(huì)讓身體顧此失彼了。糖尿病的病人早餐就要少喝粥，早餐喝粥會(huì)使血糖升高，加重病情。

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