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        含鞣酸的水果與魚蝦相克

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-25
          人們吃魚、蝦的時(shí)候,或者吃完魚、蝦后,食用諸如柿子、葡萄、山楂、石榴、青果等含鞣酸較多的水果,這樣會(huì)有害于健康。這是為什么呢?因?yàn)轸~、蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果與含鞣酸較多的水果同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且容易使鈣質(zhì)和鞣酸結(jié)合成一種新的不消化的物質(zhì),能刺激胃腸,引起不適,出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。由此可見,飲食衛(wèi)生,不僅包括“衛(wèi)生”,更重要的是飲食科學(xué)。不能混食的食物混食了,同樣容易生病。不要在吃魚、蝦的同時(shí),吃一些含鞣酸過多的水果。吃完了魚、蝦,也要隔幾小時(shí)再食用這些水果。
         

         

         
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