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        當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文
        

        蜜汁薯餅
        

        放大字體  縮小字體
發(fā)布日期：2006-06-03

        

        
  
          
     
    
  
        
  
          
     
    
  
        

        

        
    
        
        
            加工工藝： 
        
        
        
        
            
            
        
                
                    
        
                             1．原料配方
        　　面粉100克，紅薯600克，豆沙400克，白糖300克，素油、糖桂花、淀粉各適量。
        　　2．加工方法
        　　1）將紅薯洗凈，放入鍋內，加適量清水，煮熟后取出，趁熱剝去皮，搗爛成泥后，放入面粉，揉勻揉透，搓成長條，摘成40個大小均勻的劑子。
        　　2）將紅薯劑子按扁，包入豆沙餡心，收口捏緊，按扁，做成芋餅生坯。
        　　3）炒鍋放到中火上，放入適量素油，待油達到七成熱時，放入芋餅生坯炸成金黃色，撈出瀝油，裝入盤中。
        　　4）另取炒鍋，放到中火上，加少許清水，放入白糖、糖桂花，熬成糖汁，勾少許稀芡，澆到薯餅上即可。         		
                    
        
                        
            
        
                    		
        
        
        
        
            設備信息： 
            多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸：930×354×650（mm）湖南平江縣食品機械廠 
        
        
        
        
            產品描述： 
            香甜軟糯。 
        
        
            

        

        
        
         
        

        




        

        

        


        

        

         
        



        

        

        

         
        

        

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