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        用豆腐渣提取食用全脂大豆蛋白
        

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發(fā)布日期：2006-06-06

        

        
  
          
     
    
  
        
  
          
     
    
  
        

        

        
    
        
        
            加工工藝： 
        
        
        
        
            
            
        
                
                    
        
                             生產(chǎn)配料
        　　豆腐渣1份，自來水2.5份。
        　　操作要點(diǎn)
        　　（1）豆腐渣用直徑250毫米、轉(zhuǎn)速1410轉(zhuǎn)/分的砂輪磨磨料一次，然后進(jìn)行離心過濾，分開渣和漿（渣作飼料，漿進(jìn)行酸沉淀）。
        　�。�2）在豆?jié){溫度不低于20℃條件下，滴加食用醋酸（同時(shí)振蕩和攪拌），將pH值調(diào)至4.5。
        　�。�3）將豆?jié){溫度升至30℃左右，在離心機(jī)上分離（每次30-50公斤，轉(zhuǎn)速1700轉(zhuǎn)/分，每次20分鐘），停機(jī)后刮下鼓壁上的蛋白凝膠。
        　　（4）將蛋白凝膠放入沉淀離心機(jī)內(nèi)分離，除去部分游離水，使水分降至70%左右，再放入真空干燥箱，在60℃真空條件下干燥8-10小時(shí)，即得蛋黃色的全脂大豆蛋白。         		
                    
        
                        
            
        
                    		
        
        
        
        
            設(shè)備信息： 
            砂輪磨，離心機(jī)，沉淀離心機(jī)，真空干燥箱離心機(jī)：參考價(jià)格1.1萬元磨漿磨粉機(jī)：SM-150，砂輪直徑150mm，電機(jī)功率0.75KW，外形尺寸605*250*518，浙江省臨海市商業(yè)機(jī)械廠 
        
        
            

        

        
        
         
        

        




        

        

        


        

        

         
        



        

        

        

         
        

        

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