[俗名]甜菜、光菜、牛皮菜。
    [性味]性涼，味甘。
    [功效]清熱，涼血，補(bǔ)血，解毒。
    [宜食]適宜小兒出麻疹透發(fā)不快之時(shí)食用，以助麻疹透發(fā)：適宜缺鐵性貧血之人食用；適宜患有腸炎，痢疾，熱毒癤腫之人食用；適宜習(xí)慣性便秘之人食用。
    《隨息居飲食譜》：婦人小兒尤宜食之。
    [忌食]平素脾胃虛寒，胃寒疼痛，腹瀉便溏之人忌食。
    《嘉佑神奇本草》：不可多食，動(dòng)氣�！兜崮媳静荨烦灾畡�(dòng)痰，有損無(wú)益，腹中有積不宜食，無(wú)積不宜多食。《本草求真》：脾虛人服之，則有腹痛之患，氣虛人服之，則有動(dòng)氣之憂，滑腸人服之，則有泄瀉之虞。
    [按語(yǔ)]君達(dá)菜是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有多量的維生素B2和維生素c，維生索A原，微量元素鈣、鐵、磷，以及蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。