手機版
天津市河北區(qū)市場監(jiān)督管理局
行政處罰決定書
津市監(jiān)北稽罰〔2020〕3-17號
當事人姓名或者單位名稱：天津市河北區(qū)旺橋碗碗香牛肉拉面館（蔡小橋）
主體資格證件名稱及號碼：營業(yè)執(zhí)照92120105MA06YNBD78
住所（經營場所）或者住址：天津市河北區(qū)寧園街道中紡前街5號
法定代表人（負責人）：蔡小橋
身份證（其他有效證件）號碼：***************
聯系電話：*********** 其他聯系方式：無
聯系地址：**********************************
2020年12月1日，我局收到由通標標準技術服務（天津）有限公司于2020年11月30日簽發(fā)的，對位于天津市河北區(qū)寧園街道中紡前街5號的天津市河北區(qū)旺橋碗碗香牛肉拉面館（蔡小橋）使用的餐具（勺子、小菜碟，加工日期：2020-11-11）進行抽樣檢驗，出具的檢驗報告（編號：TJF20-011051-02、編號：TJF20-011051-05）及相關材料，檢驗結論：經抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。2020年12月3日，執(zhí)法人員向當事人送達上述《檢驗報告》及《食品安全抽樣檢驗結果通知書》。當事人在法定時間內未提出復檢或異議。
經查，該批次被抽檢的勺子、小菜碟是當天后廚洗碗工將就餐使用后的勺子、小菜碟先將殘渣清理，后浸泡在熱水池中，用“愛佳倍”餐具凈（洗潔精）倒入水池中進行混合，用洗碗布對勺子、小菜碟進行清洗，再將“84”消毒液放入另一清洗池中進行二遍清洗，最后再用熱水進行清洗后放在放置碗筷的架子上自然風干，等都干了之后放入消毒柜中、但未使用消毒柜消毒。當事人購進上述洗潔精（“愛佳倍”餐具凈）時索要并留存了相關的票據。
當事人使用的勺子、小菜碟，經抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求， 檢驗結論為不合格。上述行為，符合未按照要求對餐具進行清洗消毒的構成要件。
上述事實，主要有以下證據證明：
1.當事人營業(yè)執(zhí)照復印件、食品經營許可證復印件，證明當事人主體資格和食品經營資格；
2.當事人經營者身份證復印件，證明當事人經營者身份；
3.對當事人的現場檢查筆錄、現場檢查照片，證明當事人簽收檢驗報告和結果通知書的事實及現場檢查的情況；
4.對當事人的詢問調查筆錄，證明當事人使用被抽檢產品的事實及相關情節(jié)；
5.當事人提供的“愛佳倍”餐具凈相關進貨票據，證明當事人用于清洗餐具的洗消劑的進貨來源和索證索票情況；
6.檢驗報告（編號：TJF20-011051-02、編號：TJF20-011051-05）及相關抽檢材料，證明當事人使用的勺子、小菜碟，經抽檢不合格的具體情況。
2020年11月14日執(zhí)法人員向當事人送達了《行政處罰告知書》（津市監(jiān)北稽告【2020】3-14號），當事人在法定期限內未提出陳述及申辯意見。
當事人使用的勺子、小菜碟，經抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求， 檢驗結論為不合格。上述行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款“餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應當委托符合本法規(guī)定條件的餐具、飲具集中消毒服務單位。”的規(guī)定。構成了未按照要求對餐具進行清洗消毒的行為。
依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗；”的規(guī)定，責令當事人改正，并決定對當事人給予以下行政處罰：警告。
如對本行政處罰決定不服，可以于收到本決定書之日起六十日內向天津市市場監(jiān)督管理委員會或者天津市河北區(qū)人民政府申請復議，也可以于六個月內依法向天津市河北區(qū)人民法院提起行政訴訟。
天津市河北區(qū)市場監(jiān)督管理局
2020年12月18日
�。ㄊ袌霰O(jiān)督管理部門將依法向社會公示本行政處罰決定信息）
本文書一式二份，一份送達，一份歸檔。
