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        新規(guī)來襲,預包裝食品生產(chǎn)日期和保質期如何確定和標識

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-04-17  來源:食品標法圈  作者:食品伙伴網(wǎng)
        核心提示:本文將著重探討生產(chǎn)日期和保質期的確定和標識。生產(chǎn)日期和保質期確定和標識通過以下三個方面探討:食品生產(chǎn)日期確定、保質期的確定、生產(chǎn)日期和保質期的標識。
          國家市場監(jiān)督管理總局于近日發(fā)布了新版《食品標識監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》),國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了GB 7718-2025《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》!掇k法》與GB 7718-2025設有2年過渡期,將于2027年3月16日正式實施。
         
          《辦法》及GB 7718-2025標準對預包裝食品標簽的現(xiàn)行規(guī)定進行了諸多調整,如擴展了預包裝食品的定義、細化了復合配料的標識要求、增加了聲稱的要求、增加了致敏原標識要求等。
         
          本文將著重探討生產(chǎn)日期和保質期的確定和標識。
         
          生產(chǎn)日期和保質期確定和標識通過以下三個方面探討:食品生產(chǎn)日期確定、保質期的確定、生產(chǎn)日期和保質期的標識。
         
        1、生產(chǎn)日期的確定
         
          預包裝食品生產(chǎn)日期的確定,可分為單層包裝、多層包裝、包裝后有其他工序,以及進口食品、分裝食品等多種情況,具體可參照表1。
         
        表1 食品生產(chǎn)日期的確定
          生產(chǎn)日期的確定原則:
         
          1)單層包裝:包裝工序完成的日期作為生產(chǎn)日期。
         
          2)多層包裝:以與食品直接接觸的包裝工序完成的日期作為生產(chǎn)日期。
         
          3)包裝完成后仍需其他工序:可將工序完成日期作為生產(chǎn)日期。
         
          4)進口預包裝食品:未標示生產(chǎn)日期的,根據(jù)原包裝上標示的保質期、最佳食用日期等相關信息,推算后標示生產(chǎn)日期。
         
          5)分裝食品:日期按分裝日期標注;保質日期按原保質日期標注。若添加成分的保質日期比被分裝食品的保質日期短,則產(chǎn)品保質日期按添加成分的原保質日期標注。
         
        2、保質期的確定
         
          預包裝食品的保質期與生產(chǎn)日期要有明確的對應關系,對于多個獨立包裝的保質期到期日的標識給出了明確的規(guī)定。
         
        具體可參照表2。
          保質期的確定原則:
         
          1)最小銷售單元有多個獨立包裝:標注不晚于最早到期食品的保質期到期日,或者逐一標注保質期到期日。
         
          2)保質期到期日的計算:可以選擇以生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)日期的第二天作為保質期的計算起點。
         
        3、生產(chǎn)日期和保質期的標識
         
          為解決預包裝食品保質日期“不易算”的問題,新規(guī)要求在標簽上需標注保質期到期日,具體標識要求可參照表3。
          日期的標識要點:
         
          1)總要求:
         
          清晰醒目、易于辨認,不易脫落,不應與包裝物、容器分離,不得加貼、補印、修改。
         
          2)標識內(nèi)容:
         
          需標識生產(chǎn)日期和保質期到期日;
         
          保質期 6個月及以上的,最大表面面積不大于 20 cm2的,可不標識生產(chǎn)日期,需標識保質期和保質期到期日。
         
          3)標識版面:
         
          包裝上設置獨立區(qū)域具體標注,且標注的具體日期不易脫落;
         
          獨立區(qū)域未設置在包裝主要展示版面的,主要展示版面上標注“見包裝物某部位”字樣。
         
          4)日期順序:
         
          按照年、月、日的順序清晰標示預包裝食品的生產(chǎn)日期和保質期到期日。
         
          5)字符高度:
         
          字體高度應當不小于3.0毫米;
         
          最大表面面積小于35平方厘米的,字體高度應當不小于2.0毫米;
         
          字體的高度與寬度比值應當不大于3。
         
        4、小結:
         
          新規(guī)來襲,食品伙伴網(wǎng)溫馨提醒各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),務必提前學習并熟悉新的要求,做好充分的規(guī)劃與準備。避免因對新要求了解不足,而導致包材等資源的浪費。
         
        編輯:foodqm

         
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