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        ISO22000:2005標準條款7.7的理解

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-24  來源:食品伙伴網(wǎng)
        核心提示:ISO22000:2005標準條款7.7的理解。
        7.7 預備信息的更新、規(guī)定前提方案和 HACCP 計劃文件的更新
        制定操作性前提方案(見 7.5)和(或)HACCP 計劃(見 7.6)后,必要時, 組織應更新如下信息:
        a) 產(chǎn)品特性(見 7.3.3.) ;
        b) 預期用途(見 7.3.4) ;
        c) 流程圖(見 7.3.5.1);
        d) 過程步驟(見 7.3.5.2);
        e) 控制措施(見 7.3.5.2)。
        必要時,應對 HACCP 計劃(見 7.6.1)以及描述前提方案(見 7.2)的程序 和指導書進行修改。
        以上是標準條款內(nèi)容,以下是對標準條款內(nèi)容的理解與分析:
         編制操作性前提方案和(或)HACCP 計劃后,要根據(jù)需要,適時對下列信息進行更新:
        ① 產(chǎn)品特性;
        ② 預期用途;
        ③ 流程圖;
        ④ 過程步驟;
        ⑤ 控制措施。
        必要時,還需對 HACCP 計劃以及描述前提方案的程序和指導書進行修改。
        引起更新的原因有很多,其中危害分析導致最初預計的和(或)先前運用的情況發(fā)生 變化(例如:控制措施的取消或增加)是原因之一。
        編輯:foodqa

         
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        食品質(zhì)量管理
        關(guān)鍵詞: ISO22000 標準 條款 7.7 理解
         

         
         
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